Котел пищеварочный газовый КПГ

Описание

Котел пищеварочный газовый КПГСовременный котел пищеварочный газовый предназначен для готовки разнообразных основных и сопутствующих блюд. Такие котлы выпускаю с герметичными и негерметичными крышками. Обычно газовые пищеварочные котлы укомплектованы клапанами заполнения котла водой, заполнения водяной рубашки, регуляторами нагрева, кранами слива воды. Они также как и темперирующая машина для шоколада снабжены всеми возможными регулировками и функциями.

Газовый пищеварочный котел – это объемная сварная конструкция из нержавеющей стали. Внутри такая конструкция имеет варочный корпус, который в свою очередь может быть с мешалкой, а может быть и без нее. Многофункциональные котлы варочные с мешалкой широко используются, как и для приготовления таких блюд как каши, соусы, супы, так и для изготовления теста, муссов, кремов и взбитых сливок. Такие котлы варочные с мешалкой работают по принципу миксера.

В независимости от того какой это вид котла, котел пищеварочный опрокидывающийся или нет, он расположен на постаменте – этаком фундаменте любого пищеварочного оборудования.

Перед первым использование котел пищеварочный опрокидывающийся следует хорошо промыть водой. Нужно помнить, что заполнять котел пищеварочный газовый водой и продуктами следует не выше 10-15см до верхнего уровня оборудования.

Каждый раз, когда будут использоваться котлы варочные с мешалкой или без их следует тщательно проверять на наличие воды. Если воды недостаточно ее следует долить в нужном объеме.

Только после того как варочный котел опрокидывающийся будет наполнен необходимой массой продуктов и водой следует произвести розжиг. Такого вида оборудование также как и темперирующая машина для шоколада требует тщательно поэтапного подхода.

Современный котел пищеварочный газовый – правила безопасности:

  • Необходимо чтобы котел пищеварочный опрокидывающийся устанавливался только в проветриваемом помещении с хорошей вентиляцией.
  • Если варочный котел опрокидывающийся находится в неисправном состоянии, его эксплуатация запрещена.
  • Если используя котел пищеварочный газовый, вы почувствовали запах газа, следует немедленно выключить котел, закрыть все газовые краны и открыть настежь окна.
  • Котлы также как и темперирующая машина для шоколада относятся к сложному оборудованию, требующему осторожной эксплуатации. Все котлы варочные с мешалкой обладают сдвигающейся крышкой. Приподнимать которую следует осторожно, чтобы пар не обжог руки и лицо.
  • Работающий котел пищеварочный опрокидывающийся нельзя оставлять без контроля. Важно следить за уровнем огня горелки.
  • После того как варочный котел опрокидывающийся закончил приготовление его следует выключить, перекрыть все газовые краны.
  • Пищеварочное оборудование также как и темперирующая машина для шоколада должно быть чистым. Особенно это касается поверхности клапанов и седел.
  • Подобное оборудование требует периодической проверки и ремонта. А в частности осмотра, межремонтного обслуживания, текущего и среднего ремонта.

Технические характеристики

КПГ-60 КПГ-100 КПГ-160 КПГ-200 КПГ-250
Рабочий объем котла, литры 60 100 160 200 250
Установленная мощность, кВт 0,3 0,5 0,5 0,5 0,5
Тип нагревательного элемента Газовая горелка ELCO VG 1.40 (Швейцария)
 Мощность горелки, кВт, мин/макс 14,5/40
Номинальное напряжение, В 380 380 380 380 380
Частота переменного тока, Гц 50 50 50 50 50
Продолжительность разогрева
На воде до 100 °С, мин 50 50 50 50 50
На масле до 140 °С, мин 30 30 30 30 30
Максимальная раб. температура
На воде, °С 100 100 100 100 100
На масле, °С 180 180 180 180 180
Тип перемешивающего устройства рамный
Перемешивающее устройство мотор-редуктор Transtecno (Италия)
Мощность мотор-редуктора, кВт 0,18 0,37 0,37 0,37 0,37
Количество оборотов вала на выходе, об/мин 25-28
Рабочее давление в паровой рубашке, МПа (атм.) до 0,05 (0,5)
Объем заливной рубашки, литры 30 40 50 60 70
Диаметр сливного фланца, мм 40 (опционально 100 мм)
Габаритные размеры, м 1,05

х

0,85

х

1,30

1,05

х

0,85

х

1,40

1,30

х

1,10

х

1,30

1,30

х

1,10

х

1,40

1,30

х

1,10

х

1,50

Масса, кг 100 120 150 165 180

Комплект поставки

Котел Пищеварочный Газовый КПГ 1
технический паспорт и гарантийный талон на КПГ 1
гарантийные талоны на электронику и газовую горелку 1
сертификат на КПГ 1
фирменный диск (видеоматериалы) 1